又稱小舌麵，義大利文即為「小舌」之意，為普通義大利麵壓平後的變化造型，型如其名，斷面看起來宛如小貓的舌頭一般。表面積較普通義大利麵為大，適合搭配口味較重的醬汁一起食用。