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料理食譜

由聯(lián)華製粉新品開(kāi)發(fā)專(zhuān)業(yè)技師團(tuán)隊(duì)依據(jù)麵粉特性，不定期研發(fā)推出多款簡(jiǎn)易上手又膾炙人口的料理食譜。

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家常麵條
製作時(shí)間
30分鐘
中式麵點(diǎn)類(lèi)

家常麵條

  • 難易度
  • 製作時(shí)間
    30分鐘
  • 食物份量
    1-2人份
準(zhǔn)備食材及配料
麵糰
  • 水手牌特級(jí)粉心粉
    100 克
  • 水
    40-45 克
  • 鹽
    1 克
製作方式
  1. 將鹽溶於液體材料中備用(夏天宜用冰水)。
  2. 將麵粉加入步驟(1)之液體中。
  3. 均勻攪拌，使麵糰成團(tuán)至不黏手的狀態(tài)。
  4. 將麵團(tuán)蓋上布，靜至熟成約15分鐘。
  5. 自由整形麵體，或桿薄1.4mm後摺疊切條狀即可。
製作技巧
  • 液體材料可依喜好由蔬菜泥代替，變化不同色澤及風(fēng)味。
食譜出處
02
 
聯(lián)華製粉食品
新品開(kāi)發(fā)處 唐瑋駿 技師