準(zhǔn)備食材及配料
麵糰
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水手牌特級(jí)粉心粉200 克
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南瓜泥100 克
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酵母3 克
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糖10 克
製作方式
- 將所有材料混合成團(tuán)後醒麵，直到麵團(tuán)發(fā)酵起來(lái)，呈兩倍大即可。
- 把發(fā)酵好的麵團(tuán)揉勻後以35g為單位切分。
- 將小麵團(tuán)桿成橢圓形。
- 在表面刷上一層薄薄的油。
- 將麵團(tuán)對(duì)折後輕輕壓一下。
- 用刮板在麵團(tuán)上畫出一條條的線條。
- 在麵團(tuán)尾部的中間捏出一個(gè)小小尖角。
- 將旁邊的兩個(gè)角往中間集中。
- 進(jìn)行第二次發(fā)酵，約20分鐘。
- 滾水後上鍋蒸8分鐘，燜2分鐘後取出。
食譜出處
第一次就成功的麵食料理書: 新手就從這本開始,
麵食教母靜格格手把手親自示範(fàn)50道食譜, 照著做就能立刻上手, 變化出多種美味麵食與甜點(diǎn)
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