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小包裝麵粉(500G、1KG、10KG)於全臺烘焙材料行、電商網(wǎng)購均有販?zhǔn)?；大包裝麵粉(22KG)營業(yè)用麵粉，由在地經(jīng)銷商為您服務(wù)及報價，歡迎點選這裡查詢鄰近的服務(wù)據(jù)點!

香港、澳門、馬來西亞及新加坡均有在地經(jīng)銷商為您服務(wù)及報價，歡迎點選這裡查詢服務(wù)據(jù)點!

自2021年8月起由聯(lián)華製粉食品提供訂購及服務(wù)，歡迎點選這裡查詢鄰近的服務(wù)據(jù)點!

世界各國對於麵粉的分類、分級與規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)皆不相同，臺灣是以筋性作為主要分類，也就依蛋白質(zhì)含量做區(qū)分；由於小麥產(chǎn)地、季節(jié)不同與麵粉批次不同、研磨方式與研磨技術(shù)皆不同，對於蛋白質(zhì)含量都會有所影響。

若有需要您可以直接至工廠購買，地址為桃園市楊梅區(qū)民富路三段647號，服務(wù)時間為上班日(上午)09:30-12:00、(下午)13:30-15:30。聯(lián)華製粉食品並非觀光工廠，無提供參觀及銷售門市，因此需經(jīng)由公司大門的警衛(wèi)亭通知下單，並原地等待約30min領(lǐng)貨、付現(xiàn)，貨況與售價皆以當(dāng)下為準(zhǔn)，無法提前報價亦不適用任何優(yōu)惠。

麵粉主要由澱粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)組成，而所謂的「高筋」、「中筋」、「低筋」為麵粉最粗淺的區(qū)分方式，指的就是蛋白質(zhì)的含量，蛋白質(zhì)含量越高口感就會越有彈性，越低則會越鬆脆。通常，高筋麵粉適合做麵包、土司，中筋麵粉適合做饅頭、包子、麵條，低筋麵粉則適合做蛋糕、餅乾。
各種筋性的蛋白質(zhì)含量如下：
(1)高筋：12.5%以上。
(2)中筋：9.5-12.5%。
(3)低筋：低於9.5%。

Costco好市多所販?zhǔn)鄣腖H優(yōu)質(zhì)高筋麵粉(1公斤X3入)及LH優(yōu)質(zhì)中筋麵粉(1公斤X3入)，屬於駱駝牌等級之優(yōu)質(zhì)麵粉! 其品質(zhì)穩(wěn)定、適用性廣，受到Costco好市多會員喜愛且持續(xù)回購。

手粉目的為防止麵團沾黏而影響操作，通常會撒在工作檯上或是在整形麵團時撒一些在手掌上使用，建議使用高筋或與配方相同的麵粉即可，盡量控制在最小用量，若使用過多不僅會讓麵糰的比例與食譜不一致，亦有可能會使成品乾裂，烤焙後失去應(yīng)有的光澤。

水手牌無添加高筋(1kg、22kg)及駱駝牌1kg無添加，皆為完全無添加的高筋麵粉，歡迎選購!

發(fā)酵是製作麵點的常見步驟，留意檢查以下幾個關(guān)鍵要點，即可掌握成功秘訣：
(1)酵母是否失去活性：如果酵母已經(jīng)失去活性或用量不夠﹐就會無發(fā)揮酵母的功用致使發(fā)酵失敗。
(2)材料比例是否正確：鹽、糖、麵粉的份量皆會影響酵母的活性，過多過少都不行，因此正確材料配比非常重要。
(3)發(fā)酵環(huán)境是否合適：麵糰發(fā)酵時很重視環(huán)境整體的溫度與濕度，若溫度太低或是濕度不夠都會讓麵糰無法發(fā)酵成功，一般會控制在溫度25度左右，濕度在60-80%左右，如此才能避免麵團表面結(jié)皮而抑制了發(fā)酵。

這是一款美味且好操作的無添加麵粉，使用進口小麥頂級胚乳精華製造，適用於免揉麵包與日式麵包，貼心夾鏈立袋設(shè)計，方便拿取、隔絕空氣，讓消費者能安心的製作美味麵包。

水手牌特級強力粉具高吸水量、延展性佳的特色，非常適合用於家庭麵包機製作吐司與麵包，成品不僅體積飽滿、外觀色澤均勻，且口感柔軟細緻富有層次，天天吃都不會膩。

LH蓬萊米穀粉(20kg、1kg)為100%使用臺灣在地優(yōu)質(zhì)米，以乾磨方式製成! 電商網(wǎng)購及烘焙材料行均有販?zhǔn)?，歡迎點選這裡查詢鄰近的服務(wù)據(jù)點!(由於每家店備貨狀況不同，建議前往購買前先電話詢問)

均為水手牌旗下的高筋麵粉，但粉質(zhì)與配粉比例皆不同!
(1)水手牌特級強力粉：比照日本麵粉特性所設(shè)計，添加維生素C及澱粉液化酵素、聚木糖酵素、脂肪酵素等酵素製劑，可增加酵母菌活性，使麵糰在操作上更容易掌握並減緩麵包老化速度。其添加物為天然萃取，經(jīng)高溫烘焙即失去作用，無安全疑慮可以放心食用。
(2)水手牌無添加高筋麵粉：粉質(zhì)更細緻且更接近粉心，精選胚乳精華製造，屬於頂級的完全無添加麵粉。

水手牌鬆餅預(yù)拌粉(1kg)、水手牌DIY披薩粉(500g)及米の雞蛋糕粉(500g)，皆為便利又操作簡單的預(yù)拌粉商品!

水手牌特級粉心粉屬於中筋麵粉，完全無任何添加物。我們選用小麥最靠近胚乳中心的部位，研磨製造出色澤潔白、不易褐變的高品質(zhì)中筋麵粉，適合用於各式中式麵點的製作，其成品具有組織Q彈、不易塌陷，且外表白皙澎潤等特色，美味與美觀兼具。

聯(lián)華製粉食品創(chuàng)立於1952年，每年出廠將近一千萬包的麵粉，時時刻刻陪伴在你我的一日三餐，我們承諾以安心原料、用心製程、放心食用，嚴(yán)格堅守食品安全，每一件交付到您手上的商品都經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)，守護全家人健康。

(1)麵粉由小麥研磨而成，看似簡單實則是一門深奧的學(xué)問，依小麥品種、種植地區(qū)、環(huán)境氣候、採收季節(jié)等種種因素，進而影響到麵粉的特性及品質(zhì)。聯(lián)華製粉食品憑藉超過70年的經(jīng)驗與專業(yè)，以獨家的研磨及配粉技術(shù)，研發(fā)超過100種麵粉商品，並創(chuàng)立多個品牌提供客戶和消費者更精準(zhǔn)的選擇!
(2)您可以依照烘焙製品的需求、加工條件、使用量等方面進行評估，或?qū)⑾嚓P(guān)資訊提供予經(jīng)銷商以建議您最合適的商品；若現(xiàn)有商品皆無法滿足，亦可透過專案合作，由聯(lián)華製粉食品為您量身訂製專用製粉!

水手牌超級蛋糕粉並非預(yù)拌粉，是純低筋麵粉，適合用於製作蛋糕、餅乾等西式點心，由於其粉質(zhì)細緻、保濕性佳，製作出的蛋糕特別鬆軟綿密，因此取名! 實際上是一款通用性高，品質(zhì)和日本麵粉可相比擬的低筋麵粉。

聯(lián)華製粉食品為保障每位顧客的健康權(quán)益，積極參與各項國際認(rèn)證，與全球同步的頂級標(biāo)準(zhǔn)，榮獲ISO 22000、HACCP、TQF、SQF食品安全及品質(zhì)認(rèn)證、及取得HALAL清真認(rèn)證、潔淨(jìng)標(biāo)章認(rèn)證等，讓每位顧客消費者更能安心享用、健康安全。歡迎點選這裡查詢驗證證書!

麵粉商品依製程及外包裝材質(zhì)，而有不同的保存時間，10KG、22KG商品採用紙袋及編織袋包裝，具透氣性有助麵粉熟成，保存期限為3個月。500G、1KG商品採用密封塑膠袋包裝，可有效隔絕空氣，保存期限為1年。

水手牌全粒粉，是用整粒小麥研磨而成，完整保留整粒小麥的營養(yǎng)，與市售依比例回摻還原的全麥粉不同。水手牌全粒粉屬於高筋粉，建議以30%左右的比例添加入麵粉進行成品製作，適用於全麥饅頭、全麥土司、全麥麵包、全麥麵條等。

聯(lián)華製粉食品所出產(chǎn)之麵粉嚴(yán)選美、加、澳、臺灣本產(chǎn)等多國優(yōu)質(zhì)麥種，依據(jù)麥種特性專業(yè)配粉，滿足不同烘焙品需求。每批麥子均擁有完整追蹤追溯，我們也提供線上原料履歷查詢平臺，包含原料朔源報告、原料進廠檢驗，及第三方公正單位之農(nóng)藥殘留、真菌毒素、重金屬殘留等安全檢驗報告。歡迎點選這裡查詢檢驗報告!

• 請放置室內(nèi)，避免陽光直射。
• 放置處保持通風(fēng)且不要接觸到地面、牆壁。
• 存放空間需乾淨(jìng)、整潔、避免潮濕。
• 存放溫度建議18~24℃之間，相對濕度保持在60%上下。
• 請避免放置在冰箱旁，冰箱運轉(zhuǎn)時會有發(fā)熱的現(xiàn)象。

聯(lián)華製粉食品電商通路，主要販?zhǔn)坌“b麵粉(500G、1KG、10KG)及義大利麵，平臺連結(jié)如下：
★ momo購物網(wǎng)：https://pse.is/5rqa4v
★ 蝦皮商城：https://shopee.tw/shop/79640654/
★ Friday購物網(wǎng)：https://ai4.ysdt.com.tw/BW032063
★ PChome24H商城：https://24h.pchome.com.tw/store/DBBY3L
★ PChome商店街：https://www.pcstore.com.tw/lhic/

法國麵包屬於硬質(zhì)系麵包，製作關(guān)鍵在於選用蛋白質(zhì)較低、灰分偏高，筋性需介於中筋與高筋之間的麵粉，而水手牌法國麵包粉即是針對法國麵包與歐式麵包所量身打造的專用粉，不僅麥香濃郁且其均衡的比例可以讓麵團保持更好的濕度與黏性，呈現(xiàn)正統(tǒng)法國麵包外脆內(nèi)軟的絕佳口感。

聯(lián)華製粉食品的麵粉以天然麥子研磨而成，沒有使用特殊的藥劑或輻射照射殺滅蟲卵，在製作的過程中，經(jīng)由多道程序?qū)訉影殃P(guān)，精選再精選並剃除雜質(zhì)，於每年夏季5月、7月、9月密集進行全廠環(huán)境消毒，使害蟲沒有機會生存。

若麵粉一時用不完，可使用密封的容器盛裝，放置於冰箱「冷藏保存」，較能延緩商品氧化的速度，但請注意避免反覆冷藏、回溫，以免水凝狀況影響麵粉品質(zhì)。"冷凍"會破壞麵粉的筋性跟蛋白質(zhì)，造成攪拌容易斷筋並影響烤焙彈性，因此不適合用於保存麵粉!

義大利麵由在地經(jīng)銷商為您服務(wù)及報價，歡迎點選這裡查詢鄰近的服務(wù)據(jù)點!

每個電商通路的免運門檻及銷售活動皆不同，請參考各平臺規(guī)定後，再選擇適合自己的平臺下單。目前已無防疫疑慮，各平臺皆恢復(fù)送上樓服務(wù)，若遇相關(guān)問題，建議下單前利用各平臺的聊聊服務(wù)，直接詢問!

水手牌窯烤披薩粉並非中高筋混合粉，而是使用杜蘭多小麥加上獨家配方研製而成，屬於高筋特調(diào)麵粉，專用於披薩及義式鄉(xiāng)村麵包。

臺灣屬於亞熱帶氣候區(qū)，蟲害的孳生原因大部分與環(huán)境因素有關(guān)，牠們生長的最適溫度是25~40℃，喜好溫暖且潮濕的環(huán)境，所以麵粉存放的地方需注意溫度、溼度與環(huán)境的清潔。

為提供客戶即時且完善的服務(wù)，聯(lián)華於營管單位設(shè)有0800-200-806免付費訂貨服務(wù)專線，提供專人電話訂貨諮詢，無論是線上下單、傳真下單、運輸配送及發(fā)票問題，皆可透過電話迅速的取得相關(guān)資訊。

聯(lián)華製粉食品的義大利麵為臺灣在地製造，生產(chǎn)過程符合ISO 22000國際品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，100%使用杜蘭小麥粉製作，天然、美味、安全，保存期限達24個月。

收到商品請即刻拆箱檢查，若遇破包或品質(zhì)問題時，將問題處拍照並保留該商品，同時回到原購買平臺提出換貨需求，該平臺將會有專人為您服務(wù)!

 LH蓬萊米穀粉並無筋性，可以完全取代低筋麵粉，用於製作米蛋糕、米餅乾、米鳳梨酥等，若要製作米麵包或米麵條，則建議添加量在30%左右。
「米の雞蛋糕粉」即為米穀預(yù)拌粉，完全無添加麵粉，適合製作米雞蛋糕、米鬆餅、米蛋糕等，步驟簡單沒有門檻，可以輕鬆享受手作DIY，體驗米穀烘焙的樂趣!

本公司使用100%"非基因改良小麥"，且臺灣並未開放基改小麥進口及使用。

為提供客戶即時且完善的服務(wù)，聯(lián)華於研發(fā)單位設(shè)有0800-223-589免付費技術(shù)服務(wù)專線，提供專人電話技術(shù)諮詢，無論是麵粉操作、加工及製成品問題，皆可透過電話迅速的取得相關(guān)資訊。

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由聯(lián)華製粉食品新品開發(fā)部門，專業(yè)的技師團隊依據(jù)麵粉特性，不定期研發(fā)推出多款簡易上手又實用性高的食譜，歡迎點選這裡立刻觀看!